Hallo zusammen,
da ich neu bin möchte ich mich kurz vorstellen.
Ich heiße Markus, komme aus dem schönen Münsterland und braue mit einer 100L HERMS-Anlage: 70L HLT (beheizt mit Hendi+Umwälzpumpe), 115L MLT (mit Blichmann Umwälzpumpe, 115L Kochkessel (Beheizt mit 2 x 3,5KW Heizstäben). Komplett von Crafthardware. Für die Gärung stehen mir zwei ZKG´s mit je 150L (Mantelgekühlt) zur Verfügung.
Ich habe mir mittlerweile bereits 4 Bricks selber gebaut und muss erstmal ein großes Lob an Bernhard loswerden, für die tollen und gut verständlichen Videos und überhaupt für die ganze Arbeit an diesem tollen Produkt.
Ich nutze die Bricks für die Gehrung und das klappt auch super. Habe nun meine neusten beiden Bricks fürs Maischen eingesetzt. Hierfür ein neues Gerät erstellt (Advanced HERMS) und dieses auch direkt kalibriert. Die Kalibrierung ergab ein Delta im HLT zur Zieltemperatur von 1°C. Gemessen wird die Temperatur am Ausgang der Herms-Spirale (die Umwälzpumpe läuft immer). Beim ersten Sud habe ich festgestellt das diese Einstellung genau passte. Die Temperaturen bei den Rasten wurden genau eingehalten. Nun folgt leider ein kleines aber:
Die Aufheizrate war leider katastrophal, c.a. 35 min für 8°C. Für das Aufheizen ist das Delta von 1°C zur Zieltemperatur im HLT viel zu niedrig, gerade wenn damit 100L erwärmt werden müssen. Die Temperatur im HLT könnte viel schneller steigen, aber durch die Steuerung (1°C Delta) wird die Hendi immer wieder abgestellt. Gibt es die Möglichkeit beim Aufheizen die Temperatur im HLT zu erhöhen, dies müsste dann aber auch kalibriert werden, damit man im Zielbereich wieder im richtigen Delta ankommt. Oder muss ich die Steuerung anders aufbauen?
Aufheizrate zu niedrig
Re: Aufheizrate zu niedrig
Hi Markus,
erstmal: danke für die netten Worte! Bzgl. Aufheizrate: Werde mich mal mit meinem HERMS-Power-User der ersten Stunde abstimmen. Sensoren am Ausgang der HERMS-Spirale und im MLT klingen aber erstmal plausibel. Wenn mein Power-User auch keine Lösung hat, könnte ich einen Mechanismus einbauen mit zwei parameter "Delta während des Aufheizens" (was dann bspw. 2°C sein kann), "Abstand zu Zieltemp für Ende Aufheizen" (bspw. 3°C). Dann würde er bis 3°C delta zu Zieltemp mit einem Max-Delta von 2°C anstelle von 1°C arbeiten.
Viele Grüße,
Bernhard.
erstmal: danke für die netten Worte! Bzgl. Aufheizrate: Werde mich mal mit meinem HERMS-Power-User der ersten Stunde abstimmen. Sensoren am Ausgang der HERMS-Spirale und im MLT klingen aber erstmal plausibel. Wenn mein Power-User auch keine Lösung hat, könnte ich einen Mechanismus einbauen mit zwei parameter "Delta während des Aufheizens" (was dann bspw. 2°C sein kann), "Abstand zu Zieltemp für Ende Aufheizen" (bspw. 3°C). Dann würde er bis 3°C delta zu Zieltemp mit einem Max-Delta von 2°C anstelle von 1°C arbeiten.
Viele Grüße,
Bernhard.
Re: Aufheizrate zu niedrig
PS: Noch eine Idee: Hast du mal ausprobiert, einfach "Immer delta zu Zieltemperatur verwenden" - siehe Screenshot anbei. Einfach da, die durch die Kalibrierung ermittelten 1°C Delta eintragen.
- advanced_herms.PNG (26.92 KiB) Viewed 2830 times