BierBot Bricks Forum

Hallo,

die langsame Aktualisierung des Temperaturmesswertes brachte meinen Sud 2x zum Überkochen.

Zumindest beim Kochen sollte das Einlesen der Temperatur sehr viel schneller geschehen. Sonst ist die Verwendung der Temperaturregelung sehr gefährlich.

Gruß
Tobias

Hi Tobias,

herzlich Willkommen im Forum und danke für den ersten Post!

Zum Thema: Während dem Hopfenkochen findet bisher keine Regelung statt; Die Heizung bleibt durchgehend angeschaltet, ungeachtet der Temperatur. Die Erhöhung der Aktualisierungsrate hätte somit keinen Effekt.

Dein Punkt ist aber gut! Auch für Nutzer mit Dampfkondensatoren könnte das hilfreich sein, wenn sie neben der "Kochdauer" im Rezept auch die "Koch-Zieltemperatur" einstellen können. Hättest du noch Wünsche / Gedanken bezüglich dieses Features?

Viele Grüße,
Bernhard.

Hallo Bernhard,

ich koche 20L mit einem 25L Topf (incl. Dampfkondensator) und 3.5kW Induktionsplatte. Normalerweise habe ich ca. 5cm zwischen Oberkante Sud und Deckel. Sobald die Kochtemperatur erreicht ist, drehe ich die Induktionsplatte auf ca. 1.7kW zurück.

Der Bereich der Energiezufuhr ist relativ schmal. Bei 1.6kW hört das Kochen auf- bei 1.8kW kocht es über.

Daher bin ich selbst am überlegen, wie man dies mit einem Sonst im Topfdeckel lösen kann. Da aufgrund der Bedingungen im Kochtopf Wassermelder oder Lichtschranken versagen, suche ich auch noch nach einer Idee.

Ich müsste das nächste mal Kochen beobachten, in wie Weit sich die Temperatur zwischen den besagten 1.6kW und 1.8kW verändert. Aktuell liegt mein Temperatursensor am Topfboden, wo z.T. auch 102°C angezeigt werden. Vielleicht könnte man auf diese Temperatur regeln.

...allerdings wäre da eine Analogregelung schöner

Gruß
Tobias

Hi Tobias,

folgenden Vorschlag: Du machst mal mit deinem Dampfkondensator ein Experiment, ob du anhand der Temperatur unterscheiden kannst, wann es überkocht und wann nicht. Falls dem so ist, gießen wir das in ein Feature!

Analogregelung wird kommen, ist z.Z. aber keine Priorität.

Viele Grüße,
Bernhard.

Hallo,

meiner Beobachtung nach ist das Überkochen nicht anhand der Temperatur feststellbar. Die Lage des Thermometers beeinflusst die gemessene Temperatur mehr, wie das Überkochen selbst

Gruß
Tobias

Hi Tobias,

danke für die Rückmeldung. Dann stelle ich mir eine Steuerung schwierig vor. Oder würdest du eher über die Temperaturänderung als die Temperatur steuern?

Viele Grüße,
Bernhard.